最佳简易猪里脊肉

孙吉裙 2023-08-30 阅读:208 评论:0
【图】最佳简易猪里脊肉食材2块猪里脊肉(每块重约1磅) 1 1/2茶匙盐1茶匙新鲜研磨黑胡椒1茶匙研磨大蒜粉2茶匙普罗旺斯香草混合料4茶匙橄榄油1/2杯白葡萄酒或鸡肉高汤步骤预热烤箱至400华氏度(200摄氏度)。从每块猪里脊肉上...

最佳简易猪里脊肉
【图】最佳简易猪里脊肉

食材

  • 2块猪里脊肉(每块重约1磅) 

  • 1 1/2茶匙盐

  • 1茶匙新鲜研磨黑胡椒

  • 1茶匙研磨大蒜粉

  • 2茶匙普罗旺斯香草混合料

  • 4茶匙橄榄油

  • 1/2杯白葡萄酒或鸡肉高汤


步骤

  1. 预热烤箱至400华氏度(200摄氏度)。从每块猪里脊肉上去除银皮,均匀地用盐、胡椒、大蒜和普罗旺斯香草混合料调味。

  2. 在一个大的耐热煎锅中,中高火加热橄榄油,直到微微泛光。加入两块猪里脊肉,不要动,煮至金黄色并且容易从锅中释放,约5分钟。翻转每块肉,继续煮3分钟,不要动。加入白葡萄酒,煮1分钟。将锅从炉子上取下,放入烤箱。

  3. 在预热的烤箱中烘烤,直到猪肉中心略带粉红色,需要1519分钟。插入中心的即时读数温度计应至少达到145华氏度(63摄氏度)。

  4. 从烤箱中取出,静置510分钟后再切片。配上锅中的汁液一起食用。

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